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Détails
techniques
Millésime:
2000
Couleur:
Vins blanc
Appellation:
Champagne AOC
Région:
Champagne
Contenance:
0,75 L
Cépage
52 % chardonnay - 48 % pinot noir
Dégustation
Robe or pâle cristalline, vive et dotée d'un cordon de bulles.
Nez frais et pointu, dévoilant des parfums végétaux, de poivre blanc et de notes florales. Belle maturité du vin prenant des accents plus profonds.
En bouche, l'attaque est franche, nette et devance une texture fine et suave. Notes anisées et gingembre séché se fondent aux arômes de poire et mangue. Ample et soyeux, bien tendu par la minéralité. Finale mûre et délicate.
Conservation
A boire de suite et peut être conservé 10 ans
Service
Servir frais à 8°/10°.
Accords
apéritif, feuilleté, turbot sauce beurre blanc, vollailes farçies, fruits de mer, brie, chaource.
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